Speisekarte, Borggården Biffrestaurant

Limousin, Rindfleisch von höchster Qualität.

Vorspeisen

  • Limousin Carpaccio

    Limousin-Filet in dünnen Scheiben mit Parmesanspänen, Trüffel- und Zitronendressing.

    Allergene: Milch

    195,-

  • Gratinierte Garnelen

    mit Speckbutter und geriebenem Mozzarella.

    Allergene: Milch, Krebstiere

    185,-

  • Gebratene Scampi

    mit Zwiebeln, Knoblauch, Kräutermischung, Mango und Weißweinsauce. Serviert mit Salat der Saison.

    Allergene: Krebstiere, Sulfite

    189,-

  • Gemischter Salat

    mit Tomaten, Zwiebeln und Oliven.

    119,-

  • Blumenkohlsuppe

    mit knusprig gebratenem Speck und Trüffelöl. Serviert mit geröstetem Brot.

    Allergene: Gluten (Weizen), Milch

    169,-

  • Snack-Teller

    Parmaschinken mit Pecorino, Oliven, Tomaten, pikantem Salamino, Gorgonzola, Parmesan und Mozzarella.

    Allergene: Gluten (Weizen), Milch

    199,-

Vom Grill

  • Entrecôte

    Limousin, gegrillt.

    Grillgerichte werden mit saisonalem Gemüse und Beilage nach Wahl serviert: Ofenkartoffeln mit Rosmarin, Pommes frites, Kartoffelgratin (M) oder Reis. Grillgerichte werden mit Sauce béarnaise (E, SU) oder Pfeffersauce (M) serviert.

    200g · 475,-, 300g · 565,-, 400g · 685,-

  • Filet

    Limousin, gegrillt.

    Grillgerichte werden mit saisonalem Gemüse und Beilage nach Wahl serviert: Ofenkartoffeln mit Rosmarin, Pommes frites, Kartoffelgratin (M) oder Reis. Grillgerichte werden mit Sauce béarnaise (E, SU) oder Pfeffersauce (M) serviert.

    200g · 495,-, 300g · 635,-, 400g · 765,-

  • Limousin-Sinfonie

    Je 200 g Entrecôte und Filet.

    Grillgerichte werden mit saisonalem Gemüse und Beilage nach Wahl serviert: Ofenkartoffeln mit Rosmarin, Pommes frites, Kartoffelgratin (M) oder Reis. Grillgerichte werden mit Sauce béarnaise (E, SU) oder Pfeffersauce (M) serviert.

    795,-

Hauptgerichte

  • Borggården Salat

    Gemischter Salat mit Hähnchen, Scampi, Parmaschinken und Basilikum-Dressing.

    Allergene: Gluten (Weizen), Krebstiere

    265,-

  • Caesar-Salat

    Gemischter Salat mit Hähnchenbrust, Parmesan, Bacon, Croûtons und Caesar-Dressing.

    Allergene: Gluten (Weizen), Ei, Milch, Nüsse (Cashewnüsse), Fisch, Sulfite

    265,-

  • Gefülltes Hähnchenfilet

    Hähnchenbrust gefüllt mit Parmaschinken, Basilikum, getrockneten Tomaten, schwarzen Oliven und Mozzarella. Serviert mit Waldpilzsauce.

    Serviert mit saisonalem Gemüse und Kartoffeln nach Wahl: Ofenkartoffeln mit Rosmarin, Pommes frites, Kartoffelgratin oder Reis.

    Allergene: Milch

    389,-

  • Grillspieß

    Mit Schweinefilet, Bacon, Zucchini und Zwiebeln. Serviert mit Sauce béarnaise.

    Allergene: Ei, Sulfite

    325,-

  • Hirschnuss

    mit knusprig gebratenem Speck, Waldbeeren, frittierter Selleriewurzel und Wildsauce.

    Serviert mit saisonalem Gemüse und Kartoffeln nach Wahl: Ofenkartoffeln mit Rosmarin, Pommes frites, Kartoffelgratin oder Reis.

    Allergene: Milch, Sellerie, Sulfite

    469,-

  • Meeresfrüchtesalat

    Gemischter Salat mit Garnelen, Flusskrebsschwänzen, Tomaten, Zwiebeln und Olivenöl. Serviert mit Aioli.

    Allergene: Gluten (Weizen), Ei, Krebstiere

    259,-

  • Seewolf

    Seewolffilet mit Scampi und Miesmuscheln. Serviert mit Weißweinsauce und frischen Kräutern.

    Serviert mit saisonalem Gemüse und Kartoffeln nach Wahl: Ofenkartoffeln mit Rosmarin, Pommes frites, Kartoffelgratin oder Reis.

    Allergene: Milch, Krebstiere, Fisch, Sulfite, Weichtiere

    379,-

  • Tagliatelle mit Rinderfilet

    Frische Tagliatelle mit Rinderfilet, Champignons, Zwiebeln, Knoblauch, Trüffelöl und Sahne

    Allergene: Gluten (Weizen), Ei, Milch, Sulfite

    295,-

  • Miesmuscheln

    Gedämpfte Miesmuscheln mit Zwiebeln, Knoblauch, Sahne und Weißwein. Serviert mit Aioli und Pommes frites.

    Allergene: Ei, Milch, Krebstiere, Sulfite, Weichtiere

    289,-

  • Tapas-Teller

    Salat, Oliven, Garnelen, Scampi, Hähnchen, Parmaschinken, Parmesan, Gorgonzola und Aioli.

    Allergene: Gluten (Weizen), Milch, Krebstiere

    299,-

  • Schweinefilet

    In Rotwein mariniertes Schweinefilet mit Bacon. Serviert mit Sauce béarnaise.

    Serviert mit saisonalem Gemüse und Kartoffeln nach Wahl: Ofenkartoffeln mit Rosmarin, Pommes frites, Kartoffelgratin oder Reis.

    Allergene: Ei, Sulfite

    345,-

  • Tagliatelle mit Meeresfrüchten

    Frische Bandnudeln mit Scampi, Miesmuscheln, Garnelen, Zwiebeln, Knoblauch und cremiger Weißweinsauce.

    Allergene: Gluten (Weizen), Ei, Milch, Krebstiere, Sulfite, Weichtiere

    299,-

Desserts

  • Hausgemachtes Schokoladenfondant

    mit Vanilleeis und Himbeersauce.

    Allergene: Gluten (Weizen), Ei, Milch

    165,-

  • Passito

    Dessertwein aus Sizilien mit hausgemachtem Mandelgebäck.

    Allergene: Gluten (Weizen), Ei, Milch, Nüsse (Mandeln)

    149,-

  • Borggården Spezial

    Vanilleeis mit Eierlikör, frischer Ananas, Schlagsahne und Schokoladenstreuseln.

    Allergene: Ei, Milch, Sulfite

    179,-

  • Käseteller

    Gorgonzola, Parmesan, Pecorino und Taleggio. Serviert mit Nüssen, Crackern und Feigenkompott.

    Allergene: Gluten (Weizen), Milch, Nüsse (Walnüsse)

    195,-

  • Petit four

    Ein Stück hochwertige Schokolade.

    Allergene: Milch, Nüsse (Mandeln, Pistazien, Haselnüsse)

    39,-

  • Crème brûlée

    Allergene: Ei, Milch

    155,-

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