La carte, Borggården Biffrestaurant

Carpaccio de Limousin

Filet de Limousin en fines tranches avec copeaux de parmesan, sauce à la truffe et au citron.

Allergènes: Lait

195,-

Crevettes gratinées

au beurre de bacon et à la mozzarella râpée.

Allergènes: Lait, Crustacés

185,-

Scampis poêlés

aux oignons, ail, mélange d'herbes, mangue et sauce au vin blanc. Servis avec la salade de saison.

Allergènes: Crustacés, Sulfites

189,-

Salade mixte

aux tomates, oignon et olives.

119,-

Velouté de chou-fleur

au bacon croustillant et à l'huile de truffe. Servi avec du pain grillé à la poêle.

Allergènes: Gluten (blé), Lait

169,-

Assiette de snacks

Jambon de Parme avec pecorino, olives, tomates, salamino piquant, gorgonzola, parmesan et mozzarella.

Allergènes: Gluten (blé), Lait

199,-

Entrecôte

Limousin, grillée.

Les grillades sont servies avec les légumes de saison et les pommes de terre de votre choix : pommes de terre au four au romarin, frites, pommes de terre gratinées à la crème (M) ou riz. Les grillades sont servies avec une sauce béarnaise (E, SU) ou une sauce au poivre (M).

200g · 475,-, 300g · 565,-, 400g · 685,-

Filet

Limousin, grillé.

Les grillades sont servies avec les légumes de saison et les pommes de terre de votre choix : pommes de terre au four au romarin, frites, pommes de terre gratinées à la crème (M) ou riz. Les grillades sont servies avec une sauce béarnaise (E, SU) ou une sauce au poivre (M).

200g · 495,-, 300g · 635,-, 400g · 765,-

Symphonie Limousin

200 g d'entrecôte et 200 g de filet.

Les grillades sont servies avec les légumes de saison et les pommes de terre de votre choix : pommes de terre au four au romarin, frites, pommes de terre gratinées à la crème (M) ou riz. Les grillades sont servies avec une sauce béarnaise (E, SU) ou une sauce au poivre (M).

795,-

Salade Borggården

Salade composée au poulet, scampis, jambon de Parme et vinaigrette au basilic.

Allergènes: Gluten (blé), Crustacés

265,-

Salade César

Salade mêlée avec blanc de poulet, parmesan, bacon, croûtons et sauce César.

Allergènes: Gluten (blé), Œuf, Lait, Fruits à coque (noix de cajou), Poisson, Sulfites

265,-

Filet de poulet farci

Blanc de poulet farci au jambon de Parme, basilic, tomates séchées, olives noires et mozzarella. Servi avec une sauce aux champignons des bois.

Servis avec les légumes de saison et les pommes de terre de votre choix : pommes de terre rôties au four au romarin, frites, pommes de terre gratinées à la crème ou riz.

Allergènes: Lait

389,-

Brochette grillée

Avec filet de porc, bacon, courgette et oignon. Servie avec sauce béarnaise.

Allergènes: Œuf, Sulfites

325,-

Noix de cerf

avec bacon croustillant, baies des bois, céleri-rave frit et sauce de gibier.

Servis avec les légumes de saison et les pommes de terre de votre choix : pommes de terre rôties au four au romarin, frites, pommes de terre gratinées à la crème ou riz.

Allergènes: Lait, Céleri, Sulfites

469,-

Salade de fruits de mer

Salade mêlée avec crevettes, queues d'écrevisses, tomates, oignon et huile d'olive. Servie avec aïoli.

Allergènes: Gluten (blé), Œuf, Crustacés

259,-

Loup de mer

Filet de loup de mer avec scampis et moules. Servi avec une sauce au vin blanc et des herbes fraîches.

Servis avec les légumes de saison et les pommes de terre de votre choix : pommes de terre rôties au four au romarin, frites, pommes de terre gratinées à la crème ou riz.

Allergènes: Lait, Crustacés, Poisson, Sulfites, Mollusques

379,-

Tagliatelle au filet de bœuf

Tagliatelle fraîches au filet de bœuf, champignons de Paris, oignon, ail, huile de truffe et crème.

Allergènes: Gluten (blé), Œuf, Lait, Sulfites

295,-

Moules

Moules à la vapeur avec oignon, ail, crème et vin blanc. Servies avec aïoli et frites.

Allergènes: Œuf, Lait, Crustacés, Sulfites, Mollusques

289,-

Assiette de tapas

Salade, olives, crevettes, scampis, poulet, jambon de Parme, parmesan, gorgonzola et aïoli.

Allergènes: Gluten (blé), Lait, Crustacés

299,-

Filet mignon de porc

Filet mignon de porc mariné au vin rouge, accompagné de bacon. Servi avec sauce béarnaise.

Servis avec les légumes de saison et les pommes de terre de votre choix : pommes de terre rôties au four au romarin, frites, pommes de terre gratinées à la crème ou riz.

Allergènes: Œuf, Sulfites

345,-

Tagliatelle aux fruits de mer

Tagliatelle fraîches aux scampis, moules, crevettes, oignon, ail et sauce crémeuse au vin blanc.

Allergènes: Gluten (blé), Œuf, Lait, Crustacés, Sulfites, Mollusques

299,-

Fondant au chocolat maison

avec glace à la vanille et coulis de framboise.

Allergènes: Gluten (blé), Œuf, Lait

165,-

Passito

Vin de dessert de Sicile accompagné de biscuits aux amandes maison.

Allergènes: Gluten (blé), Œuf, Lait, Fruits à coque (amandes)

149,-

Spécial Borggården

Glace vanille à la liqueur d'œuf, ananas frais, crème fouettée et copeaux de chocolat.

Allergènes: Œuf, Lait, Sulfites

179,-

Assiette de fromages

Gorgonzola, parmesan, pecorino et taleggio. Servie avec des noix, des crackers et une compote de figues.

Allergènes: Gluten (blé), Lait, Fruits à coque (noix)

195,-

Petit four

Un morceau de chocolat de qualité.

Allergènes: Lait, Fruits à coque (amandes, pistaches, noisettes)

39,-

Crème brûlée

Allergènes: Œuf, Lait

155,-