La carta, Borggården Biffrestaurant

Limousin, carne de vacuno de la máxima calidad.

Entrantes

  • Carpaccio de Limousin

    Solomillo de Limousin en finas lonchas con lascas de parmesano y aliño de trufa y limón.

    Alérgenos: Leche

    195,-

  • Gambas gratinadas

    con mantequilla de bacon y mozzarella rallada.

    Alérgenos: Leche, Marisco

    185,-

  • Scampi salteados

    con cebolla, ajo, mezcla de hierbas, mango y salsa de vino blanco. Se sirven con ensalada de temporada.

    Alérgenos: Marisco, Sulfitos

    189,-

  • Ensalada mixta

    con tomate, cebolla y aceitunas.

    119,-

  • Crema de coliflor

    con bacon crujiente y aceite de trufa. Se sirve con pan tostado a la sartén.

    Alérgenos: Gluten (trigo), Leche

    169,-

  • Tabla de aperitivos

    Jamón de Parma con pecorino, aceitunas, tomates, salamino picante, gorgonzola, parmesano y mozzarella.

    Alérgenos: Gluten (trigo), Leche

    199,-

A la parrilla

  • Entrecot

    Limousin, a la parrilla.

    Los platos a la parrilla se sirven con verduras de temporada y la guarnición de patata que prefiera: patatas al horno con romero, patatas fritas, patatas gratinadas (M) o arroz. Los platos a la parrilla se sirven con salsa bearnesa (E, SU) o salsa de pimienta (M).

    200g · 475,-, 300g · 565,-, 400g · 685,-

  • Solomillo

    Limousin, a la parrilla.

    Los platos a la parrilla se sirven con verduras de temporada y la guarnición de patata que prefiera: patatas al horno con romero, patatas fritas, patatas gratinadas (M) o arroz. Los platos a la parrilla se sirven con salsa bearnesa (E, SU) o salsa de pimienta (M).

    200g · 495,-, 300g · 635,-, 400g · 765,-

  • Sinfonía Limousin

    200 g de entrecot y 200 g de solomillo.

    Los platos a la parrilla se sirven con verduras de temporada y la guarnición de patata que prefiera: patatas al horno con romero, patatas fritas, patatas gratinadas (M) o arroz. Los platos a la parrilla se sirven con salsa bearnesa (E, SU) o salsa de pimienta (M).

    795,-

Platos principales

  • Ensalada Borggården

    Ensalada mixta con pollo, scampi, jamón de Parma y aliño de albahaca.

    Alérgenos: Gluten (trigo), Marisco

    265,-

  • Ensalada César

    Ensalada variada con pechuga de pollo, parmesano, bacon, picatostes y aliño César.

    Alérgenos: Gluten (trigo), Huevo, Leche, Frutos secos (anacardos), Pescado, Sulfitos

    265,-

  • Pechuga de pollo rellena

    Pechuga de pollo rellena de jamón de Parma, albahaca, tomates secos, aceitunas negras y mozzarella. Se sirve con salsa de setas.

    Se sirven con verduras de temporada y la guarnición de patata que prefiera: patatas al horno con romero, patatas fritas, patatas gratinadas o arroz.

    Alérgenos: Leche

    389,-

  • Brocheta a la parrilla

    Con solomillo de cerdo, bacon, calabacín y cebolla. Se sirve con salsa bearnesa.

    Alérgenos: Huevo, Sulfitos

    325,-

  • Solomillo de ciervo

    con bacon crujiente, bayas del bosque, apionabo frito y salsa de caza.

    Se sirven con verduras de temporada y la guarnición de patata que prefiera: patatas al horno con romero, patatas fritas, patatas gratinadas o arroz.

    Alérgenos: Leche, Apio, Sulfitos

    469,-

  • Ensalada de marisco

    Ensalada mixta con langostinos, colas de cangrejo de río, tomate, cebolla y aceite de oliva. Servida con alioli.

    Alérgenos: Gluten (trigo), Huevo, Marisco

    259,-

  • Pez lobo

    Filete de pez lobo con scampi y mejillones. Se sirve con salsa de vino blanco y hierbas frescas.

    Se sirven con verduras de temporada y la guarnición de patata que prefiera: patatas al horno con romero, patatas fritas, patatas gratinadas o arroz.

    Alérgenos: Leche, Marisco, Pescado, Sulfitos, Moluscos

    379,-

  • Tagliatelle con solomillo de vacuno

    Tagliatelle fresco con solomillo de vacuno, champiñones, cebolla, ajo, aceite de trufa y nata montada.

    Alérgenos: Gluten (trigo), Huevo, Leche, Sulfitos

    295,-

  • Mejillones

    Mejillones al vapor con cebolla, ajo, nata y vino blanco. Se sirven con alioli y patatas fritas.

    Alérgenos: Huevo, Leche, Marisco, Sulfitos, Moluscos

    289,-

  • Tabla de tapas

    Ensalada, aceitunas, gambas, scampi, pollo, jamón de Parma, parmesano, gorgonzola y alioli.

    Alérgenos: Gluten (trigo), Leche, Marisco

    299,-

  • Solomillo de cerdo

    Solomillo de cerdo marinado en vino tinto con bacon. Se sirve con salsa bearnesa.

    Se sirven con verduras de temporada y la guarnición de patata que prefiera: patatas al horno con romero, patatas fritas, patatas gratinadas o arroz.

    Alérgenos: Huevo, Sulfitos

    345,-

  • Tagliatelle con marisco

    Pasta fresca al huevo con scampi, mejillones, gambas, cebolla, ajo y cremosa salsa de vino blanco.

    Alérgenos: Gluten (trigo), Huevo, Leche, Marisco, Sulfitos, Moluscos

    299,-

Postres

  • Fondant de chocolate casero

    con helado de vainilla y salsa de frambuesa.

    Alérgenos: Gluten (trigo), Huevo, Leche

    165,-

  • Passito

    Vino de postre de Sicilia con galletas de almendra caseras.

    Alérgenos: Gluten (trigo), Huevo, Leche, Frutos secos (almendras)

    149,-

  • Borggården spesial

    Helado de vainilla con licor de huevo, piña fresca, nata montada y virutas de chocolate.

    Alérgenos: Huevo, Leche, Sulfitos

    179,-

  • Tabla de quesos

    Gorgonzola, parmesano, pecorino y taleggio. Se sirve con frutos secos, galletas y compota de higos.

    Alérgenos: Gluten (trigo), Leche, Frutos secos (nueces)

    195,-

  • Petit four

    Un bombón de chocolate de calidad.

    Alérgenos: Leche, Frutos secos (almendras, pistachos, avellanas)

    39,-

  • Crème brûlée

    Alérgenos: Huevo, Leche

    155,-

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